Rebus sampai empuh jengkol yang telah di kupas di cuci bersih dan di bagi dua. Setelah itu di geprek.

Haluskan bumbu seperti bawang putih, kemiri, merica, jahe, pala, kunyit,cabe, rawit, dan garam.

Potong bawang bombay.(bisa digantikan 7 siung bawang merah)

Panaskan minyam goreng lalu tumis bumbu halus, batang serai, lengkuas, hingga harum..

Masukan jengkol dan daun salam. Tambahkan gula merah, gula pasir, penyedap rasa.

Tambahkan air secukupnya, santan kental, dan kecap. Diamkan beberapa hingga kuah berkurang dan mengental.

Cicipi dan Semur Jengkol siap dihidangkan. Di taburi bawang goreng.