Keluarkan ikan kakap dalam frezer lalu cuci dan potong kotak2 pastikan tidak ada duri (ambil bagian daging saja)

Ulek semua bumbu halus, dan rempah2 lain seperti lengkuas, jahe, di geprek, panaskan wajang beri minyak dan tumis semua hingga harum masukan air tunggu hingga mendidih masukan ikan kakap, tomat dan peras jeruk nipis, (tomat dan jeruk untuk menambah rasa segar,boleh di skip klo tidak suka) beri garam dan kaldu bubuk.. koreksi rasa

Jika ikan sudah matang angkat dan sajikan