ใส่ซีอิ๊วขาวในถ้วยแก้ว เติมน้ำตาล น้ำส้มสายชู อุ่นด้วยไฟแรง 2 นาที

คนจนละลายเข้ากันดี ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไป

ใส่ไข่ต้ม

หมักทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง หรือข้ามคืนก็ได้ (ใส่ตู้เย็น)