APPLE PIE

Name: APPLE PIE
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Crust (kulit pie); 250 gr terigu (saya pakai segitiga biru); 1/2 sdt vanili; 150 gr mentega / butter dingin (pakai yg kualitas bagus); 2 kuning kuning telur; 1 sdm susu bubuk (optional); Bahan Isi (filling); 5 buah apel malang; 2 sdt kayu manis bubuk; 2 butir cengkeh; 2 sdm air jeruk lemon; 3 sdm gula palm/gula aren/gula semut; 1 sdt gula pasir; 50 ml air matang; 50 gr kismis, rendam air panas, tiriskan, cincang kasar; 50 gr margarin; 2 sdm maizena; 50 cc air

Lucia Dina @cook_4518525

yogyakarta-indonesia

Duluuu jaman smp pernah dibuatin apple pie sama suster asrama orang Mexico..enak banget..masih kebayang nikmatnya padahal udh 15 tahun lamanya...:D, lalu browsing resep daann kira2 inilah yang paling mendekati dengan sedikit improvisasi :) jadilah apple pie homemade ala ala saya..tombo pengen kl istilah org jawa ;) note : agar lebih pas rasanya pilih apel malang dan rebus apel sampai benar2 empuk.

Lebih banyak

APPLE PIE

Lucia Dina @cook_4518525

yogyakarta-indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

105 menit

6 porsi

Bahan Crust (kulit pie)
250 grterigu (saya pakai segitiga biru)
1/2 sdtvanili
150 grmentega / butter dingin (pakai yg kualitas bagus)
2 kuningkuning telur
1 sdmsusu bubuk (optional)
Bahan Isi (filling)
5 buahapel malang
2 sdtkayu manis bubuk
2 butircengkeh
2 sdmair jeruk lemon
3 sdmgula palm/gula aren/gula semut
1 sdtgula pasir
50 mlair matang
50 grkismis, rendam air panas, tiriskan, cincang kasar
50 grmargarin
2 sdmmaizena
50 ccair

Tersimpan

Cara Membuat

105 menit

1

Kupas apel lalu potong kecil-kecil dan tipis
2

Campur apel dengan kayu manis bubuk,cengkeh, gula palem, gula pasir, air dan perasan jeruk lemon. simpan di kulkas 30 menit sampai keluar sari apelnya (juicenya).
3

Masak campuran apel dengan api kecil setelah agak empuk tuang larutan maizena. masak sampai kental.panas panas masukan margarin aduk rata, masukan kismis, lalu angkat dan diamkan.
4

Untuk crust pie: kocok mentega,kuning telur, vanili lalu tuang ke dalam terigu yang sudah dicampur susu bubuk. uleni sampai tidak lengket ditangan lalu padatkan dan satukan , bungkus dengan plastik wrap dan simpan di kulkas selama 30-40 menit.
5

Olesi loyang diameter 18cm dengan margarin tipis tipis lalu bentuk adonan dengan cara ditekan2 sesuai bentuk loyang, sisakan sedikit adonan untuk membuat anyaman pie. untuk anyaman pie gilas tipis adonan lalu potong2 memanjang dengan pisau. lalu tuang apel ke dalam adonan kulit.
6

Tuang apel ke dalam adonan kulit dan tutup dengan anyaman.
7

Panggang selama 30 menit dengan panas 150' sampai filling nya mendidih.lalu keluarkan olesi anyaman dengan kuning telur, panggang lagi 10 menit.angkat dan sajikan.