เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำปลามาล้างน้ำ แล้วเอาเกลือป่นทาที่ตัวปลา ใช้มือถูเกลือให้ทั่วตัวปลาเพื่อให้เมือกที่ติดมากับตัวปลาหลุดออก
- 2
บังปลาทั้งสองข้าง แล้วเอาแป้งทอดกรอบโรยรอบตัวปลาเพื่อให้เวลาทอด เนื้อปลาออกมาสวย ปลาไม่ติดกระทะค่ะ
- 3
ตั้งไฟกลาง ค่าน้ำมัน รอให้น้ำมันร้อนแล้วค่อยจับปลาใส่ลงไปในกระทะ
- 4
ทอดจนเหลืองกรอบ หรือบางท่านชอบนุ่มๆก็ตามสบายค่ะ
- 5
นำน้ำใส่หม้อต้มจนเดือด ใส่พริกแกงส้มลงไป ตามด้วยส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นผักนะคะ
- 6
พอเดือดเบาไฟ ใส่แครอทที่เตรียมไว้ลงไป เคี่ยวต่ออีก5นาที เพื่อให้น้ำแกงส้มเข้มข้นขึ้น หากชอบหวานก็เพิ่มน้ำตาลได้นะคะ
- 7
พอได้ที่แล้วยกลง ปิดไฟค่ะ ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไป
- 8
นำปลาที่ทอดไว้ใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ แล้วนำน้ำแกงส้มที่เคี่ยวไว้เมื่อสักครู่ราดบนตัวปลา โรยด้วยผักกระเฉดดิบบนตัวปลาจะทำให้น่าทาน เสร็จแล้วยกเสิร์ฟได้เลยค่ะ
- 9
หากน้ำแกงส้มเหลือ ใส่ถุงร้อนแช่ฟิตแข็งไว้เลย รอบหน้าพอจะใช้ต่อก็แค่เอามาใส่หม้อแล้วตั้งไฟอ่อนเท่านั้นเองค่ะ
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
- ข้าวเหนียวมูนมะม่วง (Thai Sweet Sticky Rice with Mango)
- โดนัทมันเทศส้ม(สูตรไม่พักแป้ง) | No-Proof Orange Sweet Potato Donuts
- แซนวิชโบโลน่าสลัด (Bologna and Salad Sandwich)
- เป็ดย่างซอสเทอริยากิข้าวปั้นคลุกสาหร่าย (Roasted Duck with Teriyaki Sauce and Seaweed Rice Balls)
- ขนมฝอยทอง | Sweet Egg Floss (Thai Dessert)
ความคิดเห็น