ข้าวต้ม 1
ข้าวต้ม แนวแปลกใหม่นี้ ใช้ไม้พะโล้ที่เรียกว่าอบเชย ซึ่งจะช่วยใหัมีรสกลมกล่อม(ลดการไม่ใช้ผงชูรส) และส่วนผสมไม่กี่อย่าง จึงสามารถสร้างสรรค์การทำข้าวต้มไดัอย่างง่ายๆ แต่ก็ให้รสชาติที่อร่อยพอควร. หรือจะพัฒนาต่อยอด เป็นข้าวต้มไส้หมูก็ได้เช่นเดียวกัน. เพราะอบเชยนั้น สามารถดับกลิ่นคาวของไส้หมูได้ มาติดตามสูตร และวิธีการทำคับ.
ข้าวต้ม 1
ข้าวต้ม แนวแปลกใหม่นี้ ใช้ไม้พะโล้ที่เรียกว่าอบเชย ซึ่งจะช่วยใหัมีรสกลมกล่อม(ลดการไม่ใช้ผงชูรส) และส่วนผสมไม่กี่อย่าง จึงสามารถสร้างสรรค์การทำข้าวต้มไดัอย่างง่ายๆ แต่ก็ให้รสชาติที่อร่อยพอควร. หรือจะพัฒนาต่อยอด เป็นข้าวต้มไส้หมูก็ได้เช่นเดียวกัน. เพราะอบเชยนั้น สามารถดับกลิ่นคาวของไส้หมูได้ มาติดตามสูตร และวิธีการทำคับ.
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เติมน้ำตามสัดส่วน ปรับตั้งไฟที่อุณหภูมิ 160 องศา ต้มน้ำแล้ว ใส่ข้าวจ้าวตามสุตร ใส่อบเชย และเกลือป่น ต้มนาน 3-5 นาที
- 2
ปรับลดไฟกลาง เป็นอุณหภูมิ 120 องศา ต้มข้าว นานอีก 7-10 นาที จนข้าวต้มสุก แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลาตามสูตร.
- 3
ลดปรับไฟลงเป็นอุณหภูมิ 80 องศา แล้วตักข้าวต้มเสริฟ์อุ่นๆ ดังภาพ
- 4
เวลาทาน ให้ปรุงแต่งรสชาติด้วยน้ำจิ้มข้าวมันไก่สำเร็จรูปจะอร่อย เพราะมีส่วนผสมของเครื่องเทศสด ได้แก่ พริกขี้หนูสด ขิงสด. แล้วเพิ่มมะนาวเพิ่มเติม หรือพริกป้นน้ำปลามะนาว ที่เน้นออกเปรี้ยว(จะอร่อย และตัดรสชาติกัน)
- 5
ธรรมชาติรสชาติที่ไม่ปรุงแต่ง ข้าวต้มจะกลมกล่อม และหอมกลิ่นอบเชยคล้ายพะโล้ แต่ถ้าจะประยุกต์ก็พัฒนาเป็นข้าวต้มไส้หมูได้เช่นเดียวกัน จะไม่มีกลิ่นคาว เพราะเครื่องเทศแห้งอบเชย สามารถดับกลิ่นคาวได้.
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น