ล้างกุ้งให้สะอาด รินทร์ใช้การตัดหัว ตัดหางออกเลย เนื่องจากกลัวลูกชายเคี้ยวไม่ละเอียด แต่ไม่ต้องแกะเปลือกกุ้งออก

ตั้งกะทะใส่น้ำครึ่งแก้ว พร้อมน้ำตาลปี๊บ คนให้ละลายให้น้ำตาลออกสีเหลืองๆ เติมซีอิ๊วขาว เกลือ ได้เลยค่ะ

จากนั้นนำกุ้งใส่ลงไปได้เลยค่ะ ทิ้งไว้ซัก 5 นาที พริกด้านกุ้งอีกด้านนึงลงไปคลุกน้ำตาล ทิ้งระยะ

ใช้การคนเป็นระยะเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้นะคะ สังเกตเปลือกกุ้งจะใสขึ้นเรื่อยๆ รอให้งวดเป็นอันใช้ได้ค่ะ