แกงคั่วซี่โครงหมูพริกแกงใต้
Rinnaphat @cook_13703632
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ล้างซี่โครงหมูให้สะอาด ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ ล้างผักต่างๆเตรียมไว้ให้สะอาด
- 2
ตั้งน้ำเปล่าใส่เกลือ คนอร์ก้อน รอน้ำเดือดนำซี่โครงหมูลงไปต้ม ใช้ไฟกลางตุ๋นไว้ 30 นาที
- 3
ตั้งกะทะให้ร้อน นำพริกแกงใต้ลงไปผัด พอเริ่มมีกลิ่นหอม นำซี่โครงหมูที่ตุ๋นไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน
- 4
เติมน้ำซุปเรื่อยๆแค่พอขลุกขลิก ไม่ให้แห้งจนเกินไป
- 5
เติมเครื่องปรุง น้ำตาลปี๊บ น้ำปลานิดหน่อยไม่ต้องใส่เยอะเพราะพริกแกงเค็มอยู่แล้ว
- 6
ใส่ใบมะกรูดฉีก พริกชี้ฟ้าเพื่อความสวยงาม ราดตามด้วยกะทิ ผัดต่อให้กะทิสุก เป็นอันเสร็จ
- 7
ปกติอาหารใต้คงไม่ใช้กะทิ แต่สูตร ของรินทร์ชอบความหวานมันของกะทิเป็นการส่วนตัวเลยใส่ ถ้าใครไม่ชอบก็ลดในส่วนของการเติมกะทิได้นะคะ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรนี้ยังมีอยู่ใน Cookpad สหรัฐ: 
Southern Thai Pork Rib Curry
Southern Thai Pork Rib Curry สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/5649027
ความคิดเห็น (4)