Ceker Setan Pedas

Name: Ceker Setan Pedas
Yield: 3-5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 15-20 Ceker Ayam yg sudah di bersihkan; 8 Cabai Merah Keriting; 15 Cabai Rawit; 5 Cabai Merah Besar; 7 Siung Bawang Putih; 5 Siung Bawang Merah; 1 Sdt Ketumbar; 1 Ruas Jahe (1 jari telunjuk, digeprek); 1 Ruas Lengkoas (1 jari tengah, digeprek); 4 Kemiri; 1 Daun Bawang (iris sesuai selera); 4 Daun Jeruk (diremas); 4 Daun Salam; 4 Ruas Batang Serai (digeprek); Garam - Lada - Totole/ penyedap (sesuai selera); 10 Biji Telur Puyuh yg direbus lalu digoreng (OPSIONAL, soalnya pas ada ini jadi biar sekalian); 1 Sdt Kecap Manis (OPSIONAL, kalo kepedesan)

Bawang Merah @bawangyangmerah

Bali

Ceker Setan Pedas

Bawang Merah @bawangyangmerah

Bali

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60-75 Menit

3-5 orang

15-20Ceker Ayam yg sudah di bersihkan
8Cabai Merah Keriting
15Cabai Rawit
5Cabai Merah Besar
7 SiungBawang Putih
5 SiungBawang Merah
1 SdtKetumbar
1 RuasJahe (1 jari telunjuk, digeprek)
1 RuasLengkoas (1 jari tengah, digeprek)
4Kemiri
1Daun Bawang (iris sesuai selera)
4Daun Jeruk (diremas)
4Daun Salam
4 RuasBatang Serai (digeprek)
Garam - Lada - Totole/ penyedap (sesuai selera)
10 BijiTelur Puyuh yg direbus lalu digoreng (OPSIONAL, soalnya pas ada ini jadi biar sekalian)
1 SdtKecap Manis (OPSIONAL, kalo kepedesan)

Tersimpan

Cara Membuat

60-75 Menit

1

Haluskan Bawang Putih, Bawang Merah, Semua Cabai, Ketumbar & Kemiri (Masukkan 3 Sdm Minyak Goreng, untuk membantu menghaluskan jika menggunakan blender)
2

Panaskan Wajan dengan 2 Sdm Minyak Goreng
3

Tumis Serai, Jahe, Lengkoas & Daun Salam sampai harum
4

Masukkan bumbu yg sudah dihaluskan tadi, Tumis sebentar sampai harum
5

Masukkan Ceker & Daun Jeruk, Aduk sebentar
6

Masukkan air secukupnya sampai menutupi semua ceker
7

Diamkan sekitar 60 Menit (Sampai Air menyusut dan Ceker Lembut)
8

Masukkan Daun Bawang yg sudah diiris, Aduk sebentar
9

Sajikan dengan Nasi Hangat dan Telur Mata Sapi (tambahkan Daun Bawang iris lagi jika perlu)