Tengkleng kambing
Dapet resep dari akunnya, mbak katrin setyo, terima kasih mbak resep tengklengnya,cuma aku tambahin santen, dan bumbu rempah lainnya, Pas bikin ini, kata mamahku enak, laku kalau buat jualan 😀, (belum ada kepikiran niat buat jualan juga sih) ,tapi emang kebetulan masakan sejenis tengkleng,kari daging itu favorit mamahku . Suami yg kurang suka kambing juga bilangnya,dari dulu kalau dimasakin kambing dikuah kuah begini kurang suka,tapi pas kemarin nyobain tengkleng yg aku bikin ini,katanya enak,bau prengusnya ga kecium .aku pikir mungkin karena bau prengusnya ketutup sama aroma rempahnya .
Yu cus ah mom bikin 😊
Tengkleng kambing
Dapet resep dari akunnya, mbak katrin setyo, terima kasih mbak resep tengklengnya,cuma aku tambahin santen, dan bumbu rempah lainnya, Pas bikin ini, kata mamahku enak, laku kalau buat jualan 😀, (belum ada kepikiran niat buat jualan juga sih) ,tapi emang kebetulan masakan sejenis tengkleng,kari daging itu favorit mamahku . Suami yg kurang suka kambing juga bilangnya,dari dulu kalau dimasakin kambing dikuah kuah begini kurang suka,tapi pas kemarin nyobain tengkleng yg aku bikin ini,katanya enak,bau prengusnya ga kecium .aku pikir mungkin karena bau prengusnya ketutup sama aroma rempahnya .
Yu cus ah mom bikin 😊
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus daging dan iga sampai setengah matang, matikan api,lalu buang air rebusannya. Dan ganti dengan air yang baru.
- 2
Rebus kembali daging dan iga dengan air yang baru, lalu tambahkan daun jeruk, daun salam dan sereh kedalam rebusan daging
- 3
Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, lalu masukan kedalam rebusan daging, tambahkan santan, masukan juga kapulaga, bunga lawang/peka, dan cengkeh
- 4
Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya. Rebus daging dan iga hingga air menyusut, -/+ dari yang tadinya 1 1/2 liter jadi 800 ml.perebusan -/+ selama 1jam.
- 5
Koreksi rasa, jika bumbu sudah pas,air rebusan sudah menyusut, tengkleng kambing siap disajikan 😊
- 6
Note : untuk kapulaga, bunga lawang, dan cengkeh itu sebetulnya boleh skip, tapi menurut saya, justru rempah itu yang menutup bau prengusnya 😊. Sesuai selera sih mom, ga pake rempah itupun udah enak ko.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar