นำหัวกุ้งที่แกะแล้วต้มในน้ำเดือด แล้วกรองหัวกุ้งออก เหลือแต่น้ำพักไว้

นำน้ำพริกเผาลงในกระทะ ใส่น้ำมันพริกเผานิดนึง

เติมสต็อกหัวกุ้งลงไป แล้วหั่นเครื่องต้มยำ พริกแดงที่บุบๆไว้ใส่ลงไป จนน้ำเริ่มเริ่มระเหยออกไป ใส่เห็ดลงผัด เติมน้ำปลา น้ำตาล มะนาว ชิมรสให้ออกเปรี้ยวเค็มเผ็ด