ชูครีมญี่ปุ่น (หม้ออบลมร้อน) #เบเกอรี่ง่ายๆ
สูตรคุณหวาย VIPS Station
ชอบทานขนมแบบนี้เป็นประจำอยู่แล้ว
เปิดยูทูปเจอสูตรของคุณหวายน่าทานมากๆเลยฝึกทำค่ะ แต่ดัดแปลงใช้หม้ออบลมร้อนแทนเตาอบ
ชูครีมญี่ปุ่น (หม้ออบลมร้อน) #เบเกอรี่ง่ายๆ
สูตรคุณหวาย VIPS Station
ชอบทานขนมแบบนี้เป็นประจำอยู่แล้ว
เปิดยูทูปเจอสูตรของคุณหวายน่าทานมากๆเลยฝึกทำค่ะ แต่ดัดแปลงใช้หม้ออบลมร้อนแทนเตาอบ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ใชเตรียมส่วนผสมให้พร้อมก่อนทำนะคะ จะได้สะดวกเวลาทำ :)
- 2
วิธีทำแป้งชูครีม เทเนยสดน้ำเปล่า เกลือป่น ตั้งไฟกลางคนจนสวนผสมเดือด ใส่แป้งสาลีพิเศษ ผัดแป้งจนเข้ากับส่วนผสมแล้วปิดเตา
- 3
บี้ๆแป้งเพื่อให้แป้งคลายความร้อน ค่อยๆผสมไข่ที่ตีแล้วลงไป(เทผสมทีละนิดจนเข้ากัน อย่าเทลงครั้งเดียว)
- 4
ตักใส่ถุงบีบ บีบลงในถาดที่รองกระดาษไข เคาะถาด 2-3 ครั้งเพื่อไล่ฟองอากาศ
- 5
เอานิ่วจุ่มน้ำเปล่าไปแตะๆบนยอดของแป้งที่บีบไว้ (ยอดจะได้ไม่แหลม)
- 6
วอร์มหม้ออบใช้ไฟ 200 องศา เวลา 20 นาที วอร์มเสร็จนำแป้งเข้าหม้ออบใช้ไฟ 180 องศา เวลา 20 นาที รองฟอยล์หน้าขนมเพื่อไม่ให้หน้าไหม้ เอาฟอยล์ออกอบต่ออีก 20 นาที
- 7
วิธีทำครีมคัสตาร์ด เทไข่แดง น้ำตาลทราย นมจืด แป้ง วิปครีม คนให้เข้ากันก่อนนำไปตั้งไฟอ่อน คนจนเนื้อเนียนแล้วปิดเตา นำไปกรอง 1 รอบ
- 8
ตีวิปครีม + วนิลาจนตั้งยอดอ่อน
- 9
ผสมครีมและวิปครีมให้เข้ากันดี
- 10
ใส่ถุงบีบ บีบใส่แป้งชูครีม ตกแต่งตามชอบ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น