โขลกข่า รากผักชีให้ละเอียด ใส่ข่า สมุนไพรก๋วยเตี๋ยวตั้งน้ำให้เดือดใส่ซี่โครงลงไปตุ๋นจนเปื่อย ใส่รสดี น้ำตาล เกลือ ถ้าชอบน้ำข้นเติมเลือดหมูสดเทลงไปในน้ำซุบเดือดๆค่ะ

ลวกเส้น จนเส้นนิ่มไม่เล๊ะ