Sambal Goreng Ati dan Kentang

Name: Sambal Goreng Ati dan Kentang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 Hati ayam; 3 Buah kentang ukuran sedang (iris dadu); 3 lmr Daun jeruk; 2 Ruas lengkuas (geprek); 1 Batang Serai (geprek); secukupnya Gula; secukupnya Garam; secukupnya Kaldu ayam bubuk; 1 Buah jeruk purut (atau perasan jeruk lain juga bisa); 90 ml santan kental; 🍴Bumbu Halus; 4 Buah cabe keriting; 3 Buah cabe rawit; 6 Siung bawang merah; 4 Siung bawang putih; 1 sdt Biji ketumbar (Disangrai)

Dapur Febby @cook_9130786

Pekanbaru

Suami saya pengen banget dimasakin sambal goreng ati, makanya hari ini saya buat sambal goreng ati 😋

Lebih banyak

Sambal Goreng Ati dan Kentang

Dapur Febby @cook_9130786

Pekanbaru

Suami saya pengen banget dimasakin sambal goreng ati, makanya hari ini saya buat sambal goreng ati 😋

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6Hati ayam
3 Buahkentang ukuran sedang (iris dadu)
3lmr Daun jeruk
2 Ruaslengkuas (geprek)
1 BatangSerai (geprek)
secukupnyaGula
secukupnyaGaram
secukupnyaKaldu ayam bubuk
1 Buahjeruk purut (atau perasan jeruk lain juga bisa)
90 mlsantan kental
🍴Bumbu Halus
4 Buahcabe keriting
3 Buahcabe rawit
6 Siungbawang merah
4 Siungbawang putih
1 sdtBiji ketumbar (Disangrai)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng kentang hingga matang
2

Rebus hati ayam sekitar 3 menit untuk hilangin darah.
3

Iris hati ayam dan goreng sebentar (jangan terlalu lama, kira-kira 1 menit aja)
4

Tumis bumbu halus hingga wangi, masukan serai, lengkuas dan daun jeruk.
5

Masukan air santan, gula, garam, serta kaldu ayam bubuk
6

Masukan ati dan kentang yang sudah digoreng tadi, kemudian beri perasan jeruk
7

Biarkan air menyusut sedikit (atau sampai kering sesuai selera) koreksi rasa.
8

Sambal goreng ati siap dihidangkan
9

Selamat mencoba 👍🏻😊