Kering Tempe Kentang Pedas Manis

Name: Kering Tempe Kentang Pedas Manis
Yield: 2-3 Orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Papan Tempe, potong tipis panjang2, goreng garing; 2 Buah Kentang, kupas, potong tipis (1/4 lingkaran), rendam sampai air rendamannya agak lebih beninh supaya setelah digoreng jd garing; 1 Ruas Lengkoas, digeprek; 2 Helai Daun Salam; 2 Helai Daun Jeruk; 1 Batang Serai; 2-3 Mata Asam Jawa, rendam dengan 3 Sdm Air; 2 Sdm Kecap Manis; secukupnya Minyak untuk menggoreng dan menumis; Bumbu Halus (kalau saya diulek aja, biar masih ada teksturnya sedikit) ;; 4 Siung Bawang Putih; 3 Siung Bawang Merah; 8 Buah Cabai Rawit; 2 Buah Cabai Keriting; 1 Butir Gula Merah (ukuran 50gr); sesuai selera Garam - Lada - Penyedap,

Bawang Merah @bawangyangmerah

Bali

Kering Tempe Kentang Pedas Manis

Bawang Merah @bawangyangmerah

Bali

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 Menit

2-3 Orang

1 PapanTempe, potong tipis panjang2, goreng garing
2 BuahKentang, kupas, potong tipis (1/4 lingkaran), rendam sampai air rendamannya agak lebih beninh supaya setelah digoreng jd garing
1 RuasLengkoas, digeprek
2 HelaiDaun Salam
2 HelaiDaun Jeruk
1 BatangSerai
2-3 Mata AsamJawa, rendam dengan 3 Sdm Air
2 SdmKecap Manis
secukupnyaMinyak untuk menggoreng dan menumis
Bumbu Halus (kalau saya diulek aja, biar masih ada teksturnya sedikit) ;
4 SiungBawang Putih
3 SiungBawang Merah
8 BuahCabai Rawit
2 BuahCabai Keriting
1 ButirGula Merah (ukuran 50gr)
sesuai seleraGaram - Lada - Penyedap,

Tersimpan

Cara Membuat

45 Menit

1

Goreng kering Tempe dan Kentang di wadah berbeda, tiriskan
2

Tumis Bumbu Halus sampai harum dengan sedikit minyak
3

Masukkan Serai, Daun Salam, Daun Jeruk, Jahe & Lengkoas, tumis lagi
4

Masukkan Mata Asam Jawa dengan air rendamannya, tumis sampai harum
5

Masukkan Garam, Lada & Penyedap sesuai selera
6

Terakhir, Masukkan Kering Tempe & Kentang, masukkan kecap, aduk sampai rata
7

(Kalau saya lebih suka diangkat Daun Salam, Daun Jeruk, Jahe, Lengkoas & Serainya setelah masakan matang... Suapaya nggak ribet misah2in dan supaya nggak kemakan hehehehehe)