เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำถั่วเหลืองครึ่งโลเทใส่กระลามัง ล้างน้ำเปล่า ประมาณ 20รอบ และเลือกเม็ดที่เสียออก (ที่ล้างน้ำเยอะเนื่องจากลดกลิ่นสาบของถั่วเหลือง
- 2
แช่ถั่วเหลืองด้วยน้ำเปล่า หรือน้ำก๊อกก็ได้ ให้ท่วมถั่งเหลือง ทิ้งไว้ประมาณ 3ชั่วโมง
- 3
พอครบ3ชั่วโมงแล้ว ถั่วเหลืองจะบวมขึ้นเป็นเท่าหนึ่ง เทน้ำทิ้งและล้างถั่วอีกประมาณ 5รอบ เพื่อลอกเปลือกถั่วออก หรือจะไม่ลอกเปลือกออกก็ได้
- 4
ตักถั่วใส่เครื่องปั่นที่เตรียมไว้ 3ทัพพี เติมน้ำเปล่าสะอาดที่เตรียมไว้เทลงไปให้ท่วมถั่วประมาณ2ข้อนิ้วชี้ ปั่นระดับปานกลาง
- 5
กรองด้วยผ้าขาวทำซ้ำไปจนกว่าถั่วจะหมด และตักปั่นอีกรอบ จนได้น้ำถั่วเหลือง 1หม้อ ทุบใบเตยพอแตกกลิ่น และมัดปมไว้ใส่ลงน้ำถั่วเหลืองที่ปั่น
- 6
ต้มด้วยไฟอ่อนสุด ต้มไปเรื่อยๆ และคนไปเรื่อยพอร้อนแต่ไม่ถึงกับเดือด เพราะจะทำให้ก้นหม้อไหม้ และ มีกลิ่นขม ข้อสำคัญควรคนตลอดเวลาจนร้อน ถ้าลืมตักฟองออกด้วยนะค่ะเวลาต้ม เพราะฟองจะทำให้น้ำขมและมีกลิ่น เป็นอันเสร็จ
- 7
เวลาตักกินก็ใส่น้ำตาลตามความชอบค่ะ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น