หมูสับผสมเห็ดสับและพลาสเร่สับ(ใช้คึ่นช่าย/กุยช่ายก็ได้) ปรุงน้ำมันงา ซีอิ๊วขาว พริกไทย ตามชอบ

หมูสับบางส่วนเอามาห่อเกี๊ยว ซึ่งง่ายมาก ใส่หมู่สับ1ช้อนชาเต็ม ใช้นิ้วแตะน้ำหน่อย ปาดรอบขอบแป้ง แล้วพับแป้งเกี๊ยวให้ขอบติดสนิท ถ้าเอาง่าย ไม่ต้องจีบขอบก็ได้

เกี๊ยวห่อเสร็จ ส่วนหมูที่เหลือ ปั้นเป็นลูกชิ้นหูสับ

เมื่อทุกอย่างมารวมกันในชามแล้ว เหยาะจิ๊กโฉว ซัอิ๊ว น้ำมันพริกเผา ทานได้เลย