ตั้งกะทะใส่น้ำมันพอร้อนผัดพริกกระเทียมตะไคร้แล้วใส่พริกแกงลงผัดให้หอม ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ้วขาว น้ำตาล เติมน้ำเปล่านิดหน่อยให้ซอสขลุกขลิกแล้วใส่ใบมะกรูด พริกไทยอ่อนพริกชี้ฟ้าลงผัด

(เต้าหู้นำไปทอดก่อนพอให้เหลือง) ใส่เต้าหู้กับใบกระเพราลงผัดคลุกเร็วๆแล้วปิดไฟตักใส่จาน นำใบกระเพราส่วนนึงไปทอดให้กรอบไว้โรยหน้า