Mangut kepala ikan asap

Name: Mangut kepala ikan asap
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: kepala ikan asap/panggang 4 buah ukuran besar; 1 papan tempe; 1000 ml santan kental; 150 gram cabai rawit; 1 lembar daun salam, daun jeruk; minyak untuk menumis; 🐞 Bumbu halus:; 10 biji cabai rawit; 1 biji cabai merah; 2 siung bawang putih; 5 butir bawang merah; 5 butir kemiri; 1 sdt ketumbar; 1 ruas jari kunir; 1 sdm garam, gula; 1 lembar daun salam,daun jéruk

Diana Putri @Dianaputri88

Pati, Jawa Tengah.

Di masak dengan kuah santan yg pedas cocok bgt apalagi musim hujan2 begini... monggo dicoba resep nya...😆

Lebih banyak

Mangut kepala ikan asap

Diana Putri @Dianaputri88

Pati, Jawa Tengah.

Di masak dengan kuah santan yg pedas cocok bgt apalagi musim hujan2 begini... monggo dicoba resep nya...😆

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4 porsi

kepala ikan asap/panggang 4 buah ukuran besar
1 papantempe
1000 mlsantan kental
150 gramcabai rawit
1 lembardaun salam, daun jeruk
minyak untuk menumis
🐞 Bumbu halus:
10 bijicabai rawit
1 bijicabai merah
2 siungbawang putih
5 butirbawang merah
5 butirkemiri
1 sdtketumbar
1 ruas jarikunir
1 sdmgaram, gula
1 lembardaun salam,daun jéruk

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Cuci bersih kepala ikan panggang.
Cuci cabai.
Peras santan dari 1 butir kelapa.
2

Iris serong cabai.
Potong kotak tempe.
Cuci bersih daun salam dan daun jeruk.
3

Haluskan bumbu halus.
4

Tumis bumbu halus, cabai iris,daun salam dan daun jeruk.
5

Masukkan tempe.
Tambahkan santan sedikit rebus sampai tempe matang.
6

Masukkan kepala ikan panggang.
Biarkan sampai air santan menyusut.
7

Tambahkan santan.
Didihkan masak sampai matang.
(Aduk santan agar santan tdk pecah).
8

Test rasa.
Matikan kompor.
Sajikan😊