ผัดผักกาดขาวอาหารง่ายๆที่ใครหลายๆคนต่างก็ชอบ และ ก็ทำเองได้ ด้วยวัตถุดิบที่สามารถหาชื้อได้ทั่วไป และ เชื่อแน่ว่าทุกคนก็น่าจะชอบ
โดยในครั้งนี้ผมจะนำเสนอการทำผัดผักกาดขาวหมูสับ ที่รวมศาสตร์และศิลป์ของการทำอาหารเอาไว้ในเมนูอาหารง่ายๆจานนี้
หลักๆอยู่ที่ลำดับก่อนหลังการใส่วัตถุดิบและการปรุง ในนี้จะใช้เครื่องเทศเป็นกระเทียม หอมแดงและพริกไทย
ผัดกระเทียมเพื่อให้น้ำมันหอม
ผัดหอมแดงเพื่อให้หมูนุ่มขื้น
ผัดพริกไทยเพื่อดับกลิ่นคาวของหมู
นอกนี้ยังมีลำดับการใส่เครื่องปรุงอิก
น้ำปลาใช้ปรุงรสหมู เพราะเป็นของคาวด้วยกัน
ขอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย ใช้ปรุงรสผัก เพราะทำมาจากพืชเหมือนกัน
ส่วนชอสหอมนางรมใช้ปรุงในขั้นสุดท้าย เพื่อให้น้ำข้นเหมือนกับใส่แป้ง