Tongseng kambing

Name: Tongseng kambing
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr Daging kambing; 2 buah tomat hijau, diiris; 6 buah cabe rawit merah, diiris; 1/4 kol ukuran kecil; 3 lembar daun jeruk purut; 1 lembar daun salam; 1 batang sereh, geprek; 2 cm lengkuas, geprek; 3 buah cengkih; 2 buah kapulaga; 1 iris bunga lawang; 1/2 batang kayu manis; 150-200 ml santan cair; secukupnya Garam; secukupnya Gula merah; Bumbu halus :; 2 buah cabe merah; 5 siung bawang putih; 7 siung bawang merah; 3 butir kemiri sangrai; 1 cm kunyit; 1 cm jahe; 1/2 sdt ketumbar sangrai

Anie's kitchen @dapoermamaanie

Sukabumi, West Java, Indonesia 🏡

Masih ada sisa daging kambing di freezer, yang gampang ya dibikin tongseng, enaaaakkk sampe susah berhenti makan hihihi..

Lebih banyak

Tongseng kambing

Anie's kitchen @dapoermamaanie

Sukabumi, West Java, Indonesia 🏡

Masih ada sisa daging kambing di freezer, yang gampang ya dibikin tongseng, enaaaakkk sampe susah berhenti makan hihihi..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grDaging kambing
2 buahtomat hijau, diiris
6 buahcabe rawit merah, diiris
1/4kol ukuran kecil
3 lembardaun jeruk purut
1 lembardaun salam
1 batangsereh, geprek
2 cmlengkuas, geprek
3 buahcengkih
2 buahkapulaga
1 irisbunga lawang
1/2 batangkayu manis
150-200 mlsantan cair
secukupnyaGaram
secukupnyaGula merah
Bumbu halus :
2 buahcabe merah
5 siungbawang putih
7 siungbawang merah
3 butirkemiri sangrai
1 cmkunyit
1 cmjahe
1/2 sdtketumbar sangrai

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus sampai harum, masukan cengkih, bunga lawang, kayu manis, salam, lengkuas, sereh & daun jeruk. Masukan daging kambing,tambah garam dan gula merah, aduk sampai bumbu merata, tuang santan cair, biarkan sampai daging matang sambil sesekali diaduk.
2

Setelah kuah nya agak surut, masukan cabe rawit, tomat dan kol, aduk sampai sedikit layu, angkat dan siap disajikan.