เตรียมวัตถุดิบพร้อมปรุง : ข้าวสวย ถ้าเพิ่งหุงต้องปล่อยให้เย็นก่อนนะคะ (ข้าวที่ใช้วันนี้เป็นข้าวเหลือเมื่อวานใส่ตู้เย็นไว้ค่ะ 😊) ตับหั่นสไลซ์บาง, กุ่ยช่ายหั่นท่อนพอประมาณ, หอมใหญ่และพริกหวานหั่นชิ้นพอคำ, กระเทียมและขิงสับ, ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดเตรียมไว้

ตั้งกะทะ ไฟกลางใส่น้ำมัน กระเทียม ขิงสับ ผัดจนหอม ใส่ตับ ผัดจนตับเริ่มเปลี่ยนสีนิดหน่อย ใส่หอมใหญ่ ผัดต่อสักพัก

ใส่กุ่ยช่าย พริกหวาน เครื่องปรุง ใส่น้ำ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

ใส่ข้าวสวย ผัดให้เข้ากัน

ตักใส่จาน เสริฟพร้อมซุปร้อนๆ หรือน้ำแกงซักถ้วย อืมมมม 😊