นำกะทะตั้งไฟ ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อน ใส่พริกแกงเผ็ด ผัดให้พริกแกงหอม ใส่น้ำสะอาดลงไปคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ชูรสผัดให้หอม พอพริกแกงเดือดและข้น ก็ใส่กากหมู ใบมะกรูด คนให้เข้ากัน ให้พริกแกงซึมเข้าไปในกากหมูให้ทั่วแล้วปิดไฟตักใส่จาน ทานกับข้าวร้อนๆ