🌟“แกงฮังเล” เมนูอาหารเหนือเจ้า!!!!🌟พริกแกงแบบสำเร็จง่ายๆสำหรับคนอยู่คอนโดทำแบบแห้งๆเก็บไว้กินได้นานแช่ตู้เย็น กินกับแคบหมูอร่อย

- เป็นอีกเมนูหนึ่งที่ชื่นชอบ และประกอบกับมีคนรู้จักเป็นคนภาคเหนือ แม่ฮ่องสอน เชียงราย เชียงใหม่ สูตรที่บอกมาจึงมีความแตกต่างกันอยู่บ้าง- จากการทดลองทำและก็ปรับมาเรื่อยๆ ปัจจุบันก็ลงตัว ตรงกับความชอบของเราแล้ว ** มิได้หมายถึงอร่อยกว่าต้นฉบับ แต่อร่อยสำหรับเรา ** #ลำแต้ๆเจ้า #ครัวผจญภัย

เราดูสูตรจากคนอื่นมาดูหลายคนตำพริกแกงไม่เหมือนกันเราเลยเอามารวมกันหมดเลยเพราะที่บ้านปลูกสมุนไพรพวกนี้อยู่ กินบ่อยแต่พึ่งเคยทำครั้งแรกเพราะใช้เวลาทำนาน ขี้เกียจ🤣 ตุ๋นแค่ 2 ชั่วโมง ใครอยากได้เปื่อยกว่านี้ก็ตุ๋นนานกว่านี้นะคะ#ครัวกากกาก #อาหารเหนือ

โดยส่วนตัวเป็นคนชอบทานอาหารเหนือ แล้วเมนูนี้คือเมนูโปรดที่ต้องสั่งทุกครั้งที่มีโอกาสได้ทาน แกงฮังเล หรือ แกงฮินเล เป็นอาหารไทยประเภทแกงรสชาติเค็ม - เปรี้ยว แกงฮังเลมีต้นกำเนิดจากประเทศพม่า โดยคำว่า "ฮิน" ในภาษาพม่า หมายถึง แกง และ "เล" ในภาษาพม่า หมายถึง เนื้อสัตว์ แกงฮังเลได้รับความนิยมจากชาวไทยภาคเหนือและแคว้นสิบสองปันนา ประเทศจีน

วิธีทำแกงฮังเลแบบง่ายๆ​ ไม่ต้องทำเครื่องเเกงเอง​ เราใช้เครื่องเเกงสำเร็จรูป​ อาจใช้เวลาตุ๋นนานเพื่อให้เนื้อหมูสามชั้นเปื่อย​ แต่อร่อยจริง! ยิ่งกินกับข้าวสวยร้อนๆ นะ​บอกเลยติดใจแน่นอนค่า​

การทำกับข้าวในหม้อแรงดัน วิธีการทำอาจจะไม่เหมือนกับการใช้หม้อปกติ เพราะส่วนผสมบางอย่าง ถ้าใส่ไปแล้วอยู่ภายใต้แรงดัน อาจจะทำให้ออกรสขมได้ หรือจะทำให้ส่วนผสมนั้นเละได้ วิธีการทำแกงฮังเลเลยมีลำดับที่แปลกๆหน่อย แต่ทำออกมาแล้วอร่อยเลยครับ#จานนี้อยากแชร์

สูตรนี้สูตรของคุณแม่ค่ะ นานๆ จะทำที เพราะต้องโขลกเครื่องแกงเอง แต่ผลที่ได้คือความอร่อยที่หาที่ไหนไม่ได้แล้ว หอม เผ็ด กลมกล่อมมากๆ

สูตรนี้เป็น​สูตร​ง่ายๆ​ ใช้พริกแกงสำเร็​จ​นะคะ​--------------------------------------------- เป็นอาหารไทย​ประเภทแกงรสชาติเค็ม-เปรี้ยว แกงฮังเลมีต้นกำเนิดจากประเทศพม่า โดยคำว่า ฮี่น (ဟင်း) ในภาษาพม่า แปลว่า แกง และ เล่ (လေး) ในภาษาพม่าแปลว่า เนื้อสัตว์ แกงฮังเลได้รับความนิยมจากชาวไทยภาคเหนือ​ และแคว้นสิบสองปันนา ประเทศจีน----------------------------------------------วิธีปรุงแกงฮังเล*แบบพม่า​ (เป็นที่นิยมมากที่สุด)​รสชาติ​ออกเปรี้ยว​เค็ม​ น้ำขลุกขลิก ใส่ขิง​ น้ำมะขามเปียก​ กระเทียมดอง​ ถั่วลิสง​ น้ำตาลอ้อย*แบบเชียงแสนเพิ่มถั่วฝักยาว​ พริก​ งาคั่ว​ หน่อไม้ดอง​ และมีส่วนประกอบสำคัญคือ​ ผงแกงมาซาล่าแบบอินเดียหรือ​ ผงแกงฮังเลด้วย*แบบไทใหญ่น้ำขลุกขลิก​ กินกับมะม่วงสะนาบ​ ซึ่งเป็นมะม่วงสับ​ ยำกับกะปิคั่ว​ กุ้งแห้งป่น และกระเทียมเจียว

ด้วยความที่เราอยากกินแกงฮังเล แต่ว่าช่วงนี้ไดเอ็ดอยู่ ก็เลยเปลี่ยนจากคอหมู(หมูสามชั้น) มาเป็นอกไก่ลีนๆ จ้า สูตรนี้เราใช้พริกแกงฮังเลสำเร็จรูปค่ะไม่ได้ตำเอง

เคล็ดลับความอร่อย ถ้าตำเครื่องแกงเองรสชาติจะอร่อยยิ่งขึ้นค่ะ