นำผักไปล้าง และหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ

นำแป้ง เกลือ มาผสมให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆเติมน้ำเย็นลงไป อย่าให้ข้นไปหรือเหลวไป

ตั้งกระทะน้ำมันสำหรับทอด ใช้ไฟกลางๆ

พอน้ำมันเริ่มร้อน นำผักที่หันไว้มาชุบกับแป้งที่ผสมไว้ แล้วนำลงทอดเลยจ้า

รอให้ผักที่เอาลงทอดลอยขึ้นมานั้นคือสุกแล้ว ดูสีให้สวยๆแล้วตักขึ้นได้เลยเป็นอันเรียบร้อยจ้า