Whole Wheat Banana Muffin for Toddlers
Salah satu camilan favorit putri saya adalah muffin, termasuk suami dan saya. Selain cara membuatnya cukup mudah, bisa dijadikan sarapan atau camilan yang sehat.
Resep saya ambil dari https://www.joyofbaking.com/muffins/WholeWheatBananaMuffins.html
Hasilnya benar-benar moist, lembut dan wangi. Berikut sedikit informasi mengenai bahan-bahan yang digunakan.
1. Minyak yang digunakan dalam resep ini membuat muffin moist dan lembut karena minyak mencegah pengembangan gluten dari tepung.
2. Buttermilk (bisa diperoleh dengan mencampurkan 1 sdm jus lemon/cuka biasa/cuka apel dengan susu sampai diperoleh 1 cup (240 ml), aduk rata, diamkan 5-10 menit sebelum digunakan.
3. Maple syrup murni memberikan rasa caramel dan remah padat yang moist.
4. Gunakan pisang yang matang, tanpa bercak hitam di kulitnya. Pisang matang sangat cocok untuk baking, karena cukup lembut untuk dihancurkan dan menjadikan kue tetap moist.
5. Madu, bila menggunakan madu sebagai pengganti maple syrup atau gula pasir, pastikan anak anda sudah berusia di atas satu tahun.
Selamat mencoba dan semoga anda suka.
#tantanganakhirtahun#masakditahunbaru
Whole Wheat Banana Muffin for Toddlers
Salah satu camilan favorit putri saya adalah muffin, termasuk suami dan saya. Selain cara membuatnya cukup mudah, bisa dijadikan sarapan atau camilan yang sehat.
Resep saya ambil dari https://www.joyofbaking.com/muffins/WholeWheatBananaMuffins.html
Hasilnya benar-benar moist, lembut dan wangi. Berikut sedikit informasi mengenai bahan-bahan yang digunakan.
1. Minyak yang digunakan dalam resep ini membuat muffin moist dan lembut karena minyak mencegah pengembangan gluten dari tepung.
2. Buttermilk (bisa diperoleh dengan mencampurkan 1 sdm jus lemon/cuka biasa/cuka apel dengan susu sampai diperoleh 1 cup (240 ml), aduk rata, diamkan 5-10 menit sebelum digunakan.
3. Maple syrup murni memberikan rasa caramel dan remah padat yang moist.
4. Gunakan pisang yang matang, tanpa bercak hitam di kulitnya. Pisang matang sangat cocok untuk baking, karena cukup lembut untuk dihancurkan dan menjadikan kue tetap moist.
5. Madu, bila menggunakan madu sebagai pengganti maple syrup atau gula pasir, pastikan anak anda sudah berusia di atas satu tahun.
Selamat mencoba dan semoga anda suka.
#tantanganakhirtahun#masakditahunbaru
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Panaskan oven terlebih dahulu di suhu 190 derajat Celcius atau 375 derajat Fahrenheit. Sesuaikan dengan suhu oven masing-masing ya. Taruh rak panggang di bagian tengah oven. Siapkan cetakan muffin, taruh muffin cup. Bila tidak mau menggunakan muffin cups, cukup olesi cetakan muffin dengan unsalted butter atau margarin atau minyak sayur sampai rata.
- 2
Siapkan mangkok besar, aduk rata semua tepung (all purpose dan whole wheat), baking soda, baking powder, garam, bubuk kayu manis. Masukkan cincangan walnuts/pecans, aduk rata.
- 3
Siapkan mangkok besar yang lain untuk bahan cair. Kocok telur sampai berbusa. Masukkan mashed banana, maple syrup, brown sugar, buttermilk, minyak dan vanila. Dengan menggunakan rubber spatula atau sendok kayu, campurkan perlahan adonan basah ke dalam mangkok yang berisi adonan kering (hasil dari langkah 2). Catatan penting: aduk hanya sampai rata, jangan berlebihan atau over mix, karena akan membuat muffin jadi keras dan alot.
- 4
Tuang adonan ke dalam cetakan muffin yang sudah disediakan sebelumnya. Jika ingin, bisa ditambahkan topping irisan pisang matang di atas setiap muffin.
- 5
Panggang sekitar 18-22 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing). Lakukan tes tusuk gigi. Bila tidak ada adonan yang menempel pada tusuk gigi, keluarkan cetakan muffin, taruh di atas rak pendingin sekitar 5-10 menit, lalu keluarkan muffin dari cetakan. Sajikan selagi hangat atau suhu ruang. Bisa disimpan selama beberapa hari atau dibekukan, tahan sekitar 1 bulan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar