ทำไส้ผัก โดยตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อน ใส่เห็ดหอมลงผัดพอมีกลิ่นหอม จึงใส่กระหล่ำปลี แครอท เห็ด เม็ดถั่วลันเตา ผัดให้เข้ากันทั่ว แล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสเห็ดหอม เกลือ น้ำตาล พริกไทยผัดให้เข้ากันดี จึงละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำเล็กน้อยใส่ลงไปเพื่อให้ไส้เหนียว ผัดจนแป้งสุก ยกลงพักไว้ให้เย็น

2.1 น้ำดอกอัญชันพร้อมกลีบดอกเตรียมไว้
2.2 ผสมน้ำกับน้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกัน คนให้น้ำตาลละลายพักไว้
2.3 ใส่แป้งทั้งสองชนิด ผงฟู ยีสต์ ลงในอ่างผสม ค่อย ๆ ใส่น้ำอัญชัญที่เตรียมไว้ ผสมให้เข้ากัน เทแป้งลงบนโต๊ะนวดพอแป้งจับตัวเป็นก้อนใส่เนยแล้วนวดต่อประมาณ 10 นาที สังเกตแป้งไม่ติดมือ ตัดแบ่งแป้งเป็นก้อน ๆ ละ 30 กรัมคลึงกลมไว้ค่ะ

ห่อไส้แบบทรงกลมง่าย ๆ พักแป้งไว้ให้ขึ้นฟูสองเท่า ก่อนนำไปนึ่งให้สุกใช้เวลาประมาณ 7-10 นาทีบนน้ำเดือดไฟแรงค่ะ

นึ่งสุกแล้วค่ะ ลูกกลมพองฟูน่ารับประทาน เนื้อแป้งก็นุ่มดีค่ะ