หมูสันนอก 1ชิ้น ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่ว หมักด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายเล็กน้อย. พักไว้ ประมาณ 1 ช.ม

มะเขือเปราะหั่นชิ่นบางๆ แช่เกลือพักไว้ไม่ให้ดำ

ซอยต้นหอม ผักชี ล้างพริกซอยพริกขี้หนู. หรือสับละเอียดถ้าชอบเผ็ด คั้นน้ำมะนาว

ผสมน้ำยำ น้ำปลาดี 3 ชต น้ำมะนาว 3 ชต นำ้ตาลทราย 1 ชต คนให้น้ำตาลละลาย.ใส่พริกขี้หนูลงในน้ำยำ

นำหมูมาย่างลงบนกะทะสำหรับย่าง พอแค่น้ำตก. ไม่ต้องสุกจนแห้ง. หั่นชิ้นพอคำ

นำมะเขือขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ. ผสมลงในอ่างคลุกพร้อมกับหมูย่าง เทน้ำยำที่ผสมแล้วลงไปคลุกให่เข้ากัน. ชิมรส. โรยด้วยหอมผักชี. ตักเสริฟ