ขนมปังฝรั่งเศส(Baguette)
ทำกินเองง่ายๆไม่ยุ่งยากไม่ต้องนวดส่วนผสมแค่ 4อย่าง
วิธีทำ
- 1
เทน้ำอุ่นในโถผสมใส่ยีสต์ลงในน้ำอุ่นเขย่าโถเบาๆให้ยีสต์ละลายทิ้งไว้1นาทีแล้วเติมเกลือลงผสมให้ละลายเข้ากัน
- 2
ใส่แป้งทั้งสองอย่างลงแล้วค่อยๆใช้มือคนผสมให้เข้ากันดี หาฝาปิดโถพักไว้30นาที
- 3
ครบเวลาให้ใช้วิธียืดแป้งแล้วพับเข้าหาตัวให้เอามือจุ่มน้ำก่อนจับแป้งโดว์จะไม่ติดมือ ยืดขึ้นแล้วพับเข้าตัวให้ครบทุกมุมแล้วปิดฝาพักไว้อีก1ชั่วโมง ครบเวลาให้ทำเหมือนเดิมอีกรอบแต่พักแป้งรอบนี้30นาที
- 4
ครบเวลาให้โรยแป้งที่เคาน์เตอร์ไว้ก่อนแล้วเทโดว์ออกให้ตัดแบ่งแป้งให้เท่ากัน แป้งติดมือให้เอาแป้งโรยรึเอามือจุ่มแป้งบ่อยๆ ตัดแบ่งแล้วให้แผ่เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าพับด้านบนลงมาครึ่งนึงเข้าหาตัวแล้วม้วนเบาๆให้ถึงขอบตามภาพแล้วพักไว้อีก20นาที
- 5
ครบเวลาให้ค่อยๆใช้มือแผ่แป้งออกเบาๆแล้วพับลงเข้าหาตัวมาครึ่งนึงของแป้งกดปลายเบาๆให้ติดกันแล้วพับอีกรอบเหมือนเดิมใช้นิ้วบีบปลายให้ติดกันแล้วคลึงเบาๆให้เป็นแท่งความยาวตามขนาดที่ต้องการ
- 6
พักแป้งอีก30นาทีให้หาผ้าคลุมไว้ ระหว่างนี้ให้เปิดวอล์มเตาอบไว้ใช้ไฟสูงสุดที่เตาอบมี250-260องศา ขนมปังขึ้นเป็นสองเท่าแล้วใช้มีดคมๆกรีดก่อนอบ อบแบบไอน้ำให้ใส่น้ำแข็งในถาดรองอบ4-5ก้อน เอาฟลอยด์คลุมถาดแล้วอบ30นาที เปิดเอาฟลอยด์ออกให้ฉีดน้ำเข้าในเตาอบแล้วอบต่ออีก15-20นาที(10นาทีสุดท้ายให้เปิดพัดลมถ้ามี)
- 7
อบให้ได้สีประมาณนี้นะคะกรอบนอกนุ่มใน
ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ขนมปังยวน🤓 Vietnamese Baguette EP: Suasage🥖🌭🌶️🍅 ขนมปังยวน🤓 Vietnamese Baguette EP: Suasage🥖🌭🌶️🍅
พ่อและแม่ชอบทานเมนูนีมากๆ เจ้าที่ผูกปิ่นโตก็ย้ายไป ตจว. แล้ว ทำBaguette เป็นแล้ว เป็นเบสของแซนวิชญวนพอดี เลยยัดไส้เจ้าไป ดูตามเพื่อนๆ cookpad ไปเรื่อย ลองทำดูก็พอได้แฮะ 🥖🌶️ #อร่อยบอกต่อ
-
ขนมปังฝรั่งเศสแท่ง Baguette อบเนยกระเทียมหน้าแฮมชีสเบคอน ขนมปังฝรั่งเศสแท่ง Baguette อบเนยกระเทียมหน้าแฮมชีสเบคอน
#5000มื้อให้น้องมื้อเช้าง่ายๆ ได้ความรู้สึกเหมือนทานพิซซ่า
-
แกงเนยฟักทอง🎃ทานคู่ขนมปังบาเกตต์🥖Baguette with Butter Pumpkin🥖🎃 แกงเนยฟักทอง🎃ทานคู่ขนมปังบาเกตต์🥖Baguette with Butter Pumpkin🥖🎃
ถึงคิวหัดทำ Baguette ครั้งแรก เตาเล็กก็เลยเป็น Baguette มินิ ทำทานคนเดียวก่อน พริกแกงคั่วเหลือ แทน Masala กับฟักทองก็แทนเนื้อไก่ เบื่อเนื้อสัตว์สำหรับหนึ่งวัน😆 พอประยุกต์ทำเป็น แกงเนยฟักทอง เลียนแบบ Butter Chicken อาหารอินเดีย หนมปัง กรอบนอกนุ่มใน แทนแป้งNan เข้ากับแกงขลุกขลิก มากค่ะ🥖โฮมเมดดีต่อใจ😆 -
ขนมปังฝรั่งเศสจากยีสต์สด ขนมปังฝรั่งเศสจากยีสต์สด
อยากลองใช้ยีสต์ที่ทำเอง เลย เป็นที่มาของขนมปังรอบนี้ การอบรอบนี้เราเติมน้ำในถาดด้านล่างด้วย ขนมปังออกมาดีมากๆ #5000มื้อให้น้อง
ดาวมองจันทร์ -
ขนมปังบาแก็ต แบบง่ายๆไม่ยุ่งยาก ขนมปังบาแก็ต แบบง่ายๆไม่ยุ่งยาก
มีอีกหลายสูตรเดียวทยอยลงให้นะค่ะHomemade 🎂Bakery By chef pray
-
ขนมปังฝรั่งเศส หรือ ขนมปังบาแก็ต ขนมปังฝรั่งเศส หรือ ขนมปังบาแก็ต
เวลาอบเอาน้ำใส่ถาดหรือใส่ถ้วย เพื่อให้ขนมปังนุมใน
-
ขนมปัง โฮลวีท บาแก็ต ขนมปัง โฮลวีท บาแก็ต
เป็นขนมปัง homemade ทำครั้งแรก นวดมือ
-
บาเกตต์งาขาว🌾White Sesame Baguette🥖 บาเกตต์งาขาว🌾White Sesame Baguette🥖
ทำเก็บไว้เผื่อทานกับซุปหรือทำแซนวิช โรยงาของชอบ เราแบ่งไปทำแป้งพิซซ่า ครึ่งนึง -
Baguette Vietnamese Sandwich🥖🌶️🍅🧄แซนวิชเวียดนาม Banh Mi🥖🌶️EP:ไส้หมูย่าง&แครอทดองพริกสด🌶️ Baguette Vietnamese Sandwich🥖🌶️🍅🧄แซนวิชเวียดนาม Banh Mi🥖🌶️EP:ไส้หมูย่าง&แครอทดองพริกสด🌶️
กำลังบ้าทำ Baguette ต่อยอดเมนูจากของเหลือติดครัวไปเรื่อย และทำหนมปังญวน ไปยวนบ้านแม่ให้ช่วยชิมเพิ่ม แนวกรอบนอกนุ่มในสไตล์ Baguette อร่อยมากทานหลายชิ้น แต่ต้องมีน้ำชาดื่มให้คล่องคอนิดนึงนะคะ 😆ปรับให้นุ่ม ก็ไม่ได้ฟีล Baguette ทำไงให้นุ่มลงแล้วกรอบด้วย ใครทราบช่วยแนะนำหน่อยนะคะ นุ่มลงอีกนิดๆ -
ขนมปัง (สูตรไม่ใส่ไข่) ขนมปัง (สูตรไม่ใส่ไข่)
เป็นสูตรง่ายๆ นวดมือได้ ไม่ต้องใช้เครื่องค่ะ Arisa Juiraksa -
ขนมปังปอนด์โฮลวีตน้ำผึ้งนมสด ขนมปังปอนด์โฮลวีตน้ำผึ้งนมสด
ทำง่ายไม่ยุ่งยากไม่ต้องนวดปังนุ่มอร่อยเหมือนเจ้าดังเลยค่ะ ยุคโควิดอะไรก็ต้องทำกินเองปลอดภัยที่สุด สูตรนี้ปรับจากสูตรเดิมที่ใช้แป้งขาวแต่เราปรับผสมแป้งโฮลวีตCr. Mine สะใภ้ตุรกี
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (4)