Sayur Kentang Kuah Merah

Name: Sayur Kentang Kuah Merah
Yield: 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg kentang; 1 kotak tahu putih potong2; 200 gr sohun; 3 sisir petai; 1 santan kara/ bisa 1 kelapa lebih kental; 5 batang daun bawang; secukupnya Air; secukupnya Minyak; Bumbu; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 5 buah kemiri; 10 buah cabe merah keriting; 20 buah cabe rawit jika suka pedas; 3 lembar daun salam; secukupnya Garam; secukupnya Penyedap; secukupnya Gula

Adef Ahsaniyan @cook_7188936

Tangerang

Sayur Kentang Kuah Merah

Adef Ahsaniyan @cook_7188936

Tangerang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4-5 porsi

1/2 kgkentang
1 kotaktahu putih potong2
200 grsohun
3 sisirpetai
1santan kara/ bisa 1 kelapa lebih kental
5 batangdaun bawang
secukupnyaAir
secukupnyaMinyak
Bumbu
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
5 buahkemiri
10 buahcabe merah keriting
20 buahcabe rawit jika suka pedas
3 lembardaun salam
secukupnyaGaram
secukupnyaPenyedap
secukupnyaGula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng tahu putih lalu sisihkan.
Kupas dan potong kentang. Pisahkan petai dari kulitnya. Potong daun bawang dan cuci.
Rebus sohun lalu sisihkan
2

Haluskan bumbu, bawang merah, bawang putih, garam, kemiri dan cabe keriting.
3

Panaskan minyak, tumis bumbu hingga matang, tambahkan daun salam lalu siram air, masak hingga mendidih.
Setelah mendidih, masukkan kentang, petai, tahu dan cabe rawit.
Masak hingga kentang empuk.
4

Setelah kentang empuk, masukan santan dan tambah garam serta penyedap.
Aduk terus jangan sampai menggumpal.
Terakhir, masukkan daun bawang. Tes rasa dan angkat. Sajikan hangat-hangat dengan sohun didalamnya (sohun bisa langsung ikut dimasak, hanya saja cepat nyerap air, jadi lebih baik dimasukan saat akan disajikan)