Tumis kerang

Name: Tumis kerang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 bks kerang yg sdh dikupas (kira2 1/2 kg); 1 bh lemon/nipis; 1 ruas lengkuas, geprek; 1 ruas jahe, geprek; 2 lbr daun jeruk; 2 lbr daun salam; 1 sdt saus tiram; 1 sdm kecap manis; Secukupnya royc*; Secukupnya gula jawa; Secukupnya air; Secukupnya minyak goreng utk tumis bumbu; Bumbu diiris :; 3 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 8 bh cabe ijo besar; 10 bh cabe rawit merah; 6 bh cabe merah besar; 2 bh tomat; 1 bh bawang bombay

Intan Ali @cook_7218576

Bekasi-Kebumen-Mandailing

Tumis kerang

Intan Ali @cook_7218576

Bekasi-Kebumen-Mandailing

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 bkskerang yg sdh dikupas (kira2 1/2 kg)
1 bhlemon/nipis
1 ruaslengkuas, geprek
1 ruasjahe, geprek
2 lbrdaun jeruk
2 lbrdaun salam
1 sdtsaus tiram
1 sdmkecap manis
Secukupnyaroyc*
Secukupnyagula jawa
Secukupnyaair
Secukupnyaminyak goreng utk tumis bumbu
Bumbu diiris :
3 siungbawang putih
6 siungbawang merah
8 bhcabe ijo besar
10 bhcabe rawit merah
6 bhcabe merah besar
2 bhtomat
1 bhbawang bombay

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan kerang sampai airnya bening, kemudian peras jeruk lemon/nipis, biarkan kurleb 10 menit, kemudian cuci kembali.
2

Tumis bumbu yg diiris masukan duo bawang, jika sdh setengah matang tambahkan lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk, semua cabe tumis sampai agak layu.
3

Kemudian tambahkan tomat, gula jawa, masukkan kerang, saos tiram & kecap, lalu aduk2 dan tambahkan sedikit air.
4

Biarkan kerang sampai benar2 empuk, masak dgn api sedang.
5

Tambahkan royc* dan koreksi rasa, siap disajikan.