Pindang kuah Santan

Name: Pindang kuah Santan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 ekor pindang; 3 potong tahu goreng; 1 ikat kacang panjang; 1 bks santan instan kecil; Bumbu iris2 :; 2 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 7 bh cabe ijo; 2 bh cabe rawit merah; 1/2 bh tomat merah; Bumbu pelengkap:; 1 ruas laos, geprek; 1 ruas jahe, geprek; Sedikit kunyit bubuk (kalau mau kunyit asli monggo diulek sj); 1 batang sereh, geprek; 2 lbr daun salam; 2 lembar daun jeruk; 2 bh asam kandis kering; 1 genggam kemangi; secukupnya Gula dan garam

resy sekar @resysekar

Semarang

Pengen bgt makan ikan ala-ala penyet kuah yg ada di Timoho, Tembalang. Tapi sekarang ini entah kenapa kuahnya mereka jd pedes bgt. Di aku ga cocok bikin mules2 hehe makanya bikin sendiri aja alhamdulillah puas dan enak bgt. Kuncinya ada di daun kemangi sama bawang merah goreng jd jgn di skip yah. Isinya oun jg bs dgnti apa aja, lele, ayam, tempe, telur rebus, telur puyuh, dll bebas

Lebih banyak

Pindang kuah Santan

resy sekar @resysekar

Semarang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 ekorpindang
3 potongtahu goreng
1 ikatkacang panjang
1 bkssantan instan kecil
Bumbu iris2 :
2 siungbawang putih
4 siungbawang merah
7 bhcabe ijo
2 bhcabe rawit merah
1/2 bhtomat merah
Bumbu pelengkap:
1 ruaslaos, geprek
1 ruasjahe, geprek
Sedikitkunyit bubuk (kalau mau kunyit asli monggo diulek sj)
1 batangsereh, geprek
2 lbrdaun salam
2 lembardaun jeruk
2 bhasam kandis kering
1 genggamkemangi
secukupnyaGula dan garam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan pindang, belah 2 buang tulangnya (utuh jg boleh;selera aja;soalmya aku gasuka klo keselek duri ikan pas makan jd dibuang sblumnya)
2

Kerat2 kacang panjang. Sisihkan
3

Tumis bawang merah sampai matang kecoklatan. Sisihkan. Matikan api
4

Di wajan bekas menggoreng bawang td, tambahakan santan yg sudah dicampur air (keenceran sesuai selera) lalu masukkan semua bumbu iris dan bumbu pelengkap. Nyalakan api. Aduk terus sampai mendidih agar santan tidak pecah.
5

Setelah mendidih masukkan pindang dan tahu. Lalu beberapa saat kemudian masukkan kacang panjang. Kecilkan api. Masak dg api kecil kurleb 15 menit, agak lama aja biar gurih. Lalu masukkan kemangi. Tambahkan gula garam tes rasa.
6

Setelah matang masukkan bawang y sudah digoreng di awal td. Siap dinikmati
7

Tips; kalau tdk punya asam kandis bisa dikasih belimbing wuluh,/jeruk niois/ atau tomatnya ditambah jd 1 buah utuh...supaya ga amis rasanya