ขูดเมือกปลาดุกให้หมด ล้างต้วปลาด้วยน้ำเกลือและน้ำเปล่าหลายๆน้ำจนหมดเมือกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆพักไว้

ซอยข่าอ่อนเป็นชิ้นบางๆ

นำหม้อใส่น้ำกะทิตั้งไฟ นำพริกแกงและกะปิใส่ถ้วยเล็กๆละลายกับน้ำกะทิในหม้อ

พอน้ำแกงเดือดใส่เนื้อปลาดุกลงไป

รอจนน้ำแกงเดือดอีกครั้ง ใส่ ข่าอ่อนลงไป รอจนข่าสุกปรุงรสด้วยเกลือป่น และฉีกใบมะกรูดใส่ลงไป

ยกลงจากเตาตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ