Gulai cumi isi tahu telur

Name: Gulai cumi isi tahu telur
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg cumi basah; 1 lt santan; 5 buah tahu putih; 3 butir telur; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 batang serai, keprek; 2 cm lengkuas, keprek; secukupnya Gula; secukupnya Bumbu penyedap; secukupnya Garam; Minyak untuk menumis; Bumbu yang dihaluskan :; 15 buah cabai merah (bisa ditambah bila ingin lebih pedas); 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 cm kunyit, bakar; 2 cm jahe; 5 butir kemiri; 1/2 sdt ketumbar; 1/4 sdt jinten

Ghia's Kitchen @ghiamorie07

Jakarta

Gulai cumi isi tahu telur

Ghia's Kitchen @ghiamorie07

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgcumi basah
1 ltsantan
5 buahtahu putih
3 butirtelur
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 batangserai, keprek
2 cmlengkuas, keprek
secukupnyaGula
secukupnyaBumbu penyedap
secukupnyaGaram
Minyak untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan :
15 buahcabai merah (bisa ditambah bila ingin lebih pedas)
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 cmkunyit, bakar
2 cmjahe
5 butirkemiri
1/2 sdtketumbar
1/4 sdtjinten

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan cumi, beri cuka atau perasan jeruk lemon, diamkan 15 menit, kemudian cuci bersih
2

Pecahkan telur dimangkuk, masukan tahu yang sudah dihaluskan, kocok rata, sisihkan
3

Masukan tahu dan telur kedalam cumi, bisa dengan bantuan corong, isi sampai 3/4, sematkan tusuk gigi diujungnya
4

Tumis bumbu yang dihaluskan, masukan daun2,batang sereh, gula, penyedap, garam, masak sampai bumbu harum, kemudian masukan santan, aduk2 supaya santan tidak pecah, kemudian masukan cumi, masak sampai cumi empuk.
5

Sajikan dengan nasi hangat lebih nikmat 😁