Oseng mercon Jogja

Name: Oseng mercon Jogja
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg daging sapi; 1/4 kg daging tetelan; 1,5 liter Air; secukupnya Garam; secukupnya Gula pasir; Kecap manis 3 sdm / selera; Minyak goreng; 🍳bumbu halus;; 10 siung Bawang merah; 4 siung Bawang putih; Cabe rawit 15 / selera; Cabe merah 20 / selera; 1 ruas Kunyit; 1 ruas Jahe; 1/2 sdm Merica; 1 sdm Ketumbar; 🍳bumbu cemplung;; 1 bonggol Sereh; 4 lembar Daun salam; 4 lembar Daun jeruk; 2 ruas Lengkuas; Jahe 1 ruas (jahe aku pake buat bumbu halus & cemplung jg); Gula jawa 1/2 tangkup / selera

winda @windaminda

Jakarta Selatan

Kangen kota kelahiran, dilema pengen mudik tp blm ada libur panjang.
Dari beberapa hari lalu udah kepengen bgt makan oseng2 mercon. Ngebayangin rasanya sampe ngiler banget. Walaupun kalo makan pedes perutnya rada bermasalah, tp kalo oseng2 mercon ini boleh dikecualikan lah. Hahaha saking pengen nya 🙈.
Oke, nyoba bikin sendiri dengan bekal nanya2 sama mama dan bude memastikan pake bumbu apa aja biar rasanya bisa mirip2 sama yg dijual di warung oseng2 mercon hits yg ada di sepanjang jl KH Ahmad Dahlan Ngampilan Jogja. Yuk langsung dicoba 💕

Lebih banyak

Oseng mercon Jogja

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 kgdaging sapi
1/4 kgdaging tetelan
1,5 literAir
secukupnyaGaram
secukupnyaGula pasir
Kecap manis 3 sdm / selera
Minyak goreng
🍳bumbu halus;
10 siungBawang merah
4 siungBawang putih
Cabe rawit 15 / selera
Cabe merah 20 / selera
1 ruasKunyit
1 ruasJahe
1/2 sdmMerica
1 sdmKetumbar
🍳bumbu cemplung;
1 bonggolSereh
4 lembarDaun salam
4 lembarDaun jeruk
2 ruasLengkuas
Jahe 1 ruas (jahe aku pake buat bumbu halus & cemplung jg)
Gula jawa 1/2 tangkup / selera

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan2. Haluskan bumbu halusnya.
2

Rebus daging sapi & tetelan, beri minyak goreng 1 sdm. Tunggu sampai matang.
3

Tumis bumbu halus & bumbu cemplungnya. Sampai harum.
4

Masukkan daging sapi & tetelan yg sudah empuk direbus.
5

Tuangkan ke air kaldu rebusan daging sapi & tetelan. Masukkan gula jawa, gula pasir, garam, kecap manis.
6

Cicipi, tunggu hingga air menyusut.
7

Btw kalo mau kuah lebih susut lagi juga boleh, aku suka yg masih ada kuah2nya biar kalo diangetin gak gosong 😍😍. Aku pindahin ke wajan yg lebih kecil biar mudah di angetin kl mau makan. Selamat menikmati oseng mercon, jangan lupa siapin nasi putih anget yg banyak dan makan pakai tangan ya. Pasti lebih nyoooi 💕💕