ต้มน้ำเดือด ใส่เกลือเล็กน้อย หั่นมัเขือให้ยาวประมาณ 2 นิ้ว แล้วผ่าครึ่ง นำมะเขือลงไปต้มให้นิ่ม

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันนิดเดียว นำกระเทียมพริกที่โขลกเอาไว้ ลงไปผัด

ใส่มะเขือยาวต้มลงไป ใส่เครื่องปรุง ซอสเห็ดหอม ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทรายผัดคลุกเคล้า เทน้ำเปล่านิดหน่อย