นำผักกระหล่ำปลีมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แครรอท เห็ดหูหนูดำ และวุ้นเส้น

ตั้งกะทะใส่น้ำมันแล้วนำกระหล่ำปลีลงไปผัดให้มีกลิ่นหอมตามด้วยเห็ดหูหนูดำ แครรอทผัดให้เข้ากัน เมื่อทุกอย่างเข้ากันแล้วให้ใส่วุ้นเส้นลงไปผัด(ใช้ไฟกลาง)

ผัดอีกครั้งให้ทุกอย่างเข้ากันใส่เครื่องปรุงรส แล้วชิมรสชาติตามชอบ เสร็จเรียบร้อยตักพักไว้

นำแผ่นแป้งมาแกะให้เป็นแผ่นๆ แล้วนำไส้มาใส่ตรงกลางแผ่น แล้วค่อยๆม้วนให้แน่น ทาขอบๆด้วยแป้งเปียกเสร็จเรียบร้อย พักไว้รอทอด

ตั้งกะทะให้น้ำมันร้อนใส่เปาะเปี๊ยลงไปทอด(แล้วใช้ไฟกลาง) รอจนเปาะเปี๊ยะเหลือง ตักพักไว้พอเย็นจัดใส่จานพร้อมทานจิ้มกับน้ำจิ้มสามรส