หมักหมู ใส่รสดี1ช้อนโต๊ะ น้ำปลาอย่างดี 5ช้อนโต๊ะ เกลือครึ่งช้อนโต๊ะ ใช้เวลาในการหมัก 20-30นาที

โคลกกระเทียม พริกแห้ง แบบหยาบๆ ตั้งกระทะไฟกลาง นำกระเทียมลงไปเจียวก่อน ใส่เกลือลงไป ครึ่งช้อนโต๊ะ เจียวจนกระเทียมเริ่มเหลือง น้ำพริกแห้งที่โครกไว้ลงไปเจียวพร้อมกับกระเทียม ค่อยๆคนไปเรื่อยๆ สังเกตุว่ากระเทียมเริ่มเปลี่ยนสีเข้มขึ้น แล้วตักออกพักไว้