Siapkan sayuran. Potong-potong caisim lalu cuci bersih, sisihkan. Jamur tiram cuci dengan cepat dibawah air mengalir, lalu suir-suir tapi jangan terlalu kecil. Jamur enoki dipotong dan dibuang kakinya, suir-suir, potong dua apabila terlalu panjang.

Siapkan bumbu. Iris bawang bombay, cabai, daun bawang. Bawang putih digeprek lalu dicincang.

Siapkan wajan, panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang bombay hingga layu dan harum. Setelahnya masukkan bawang putih, aduk-aduk sebentar, masukkan cabai dan daun bawang, masak hingga harum.

Masukkan sedikit air ke dalam bumbu, saya pakai sekitar 1 gelas, masak sampai medidih lalu segera masukkan caisim. Aduk rata, masak hingga caisim layu.

Setelah caisim layu, masukkan jamur tiram. Tidak perlu ditambah air lagi karena jamur akan mengeluarkan air saat dimasak. Aduk-aduk hingga jamur tiram layu baru masukkan jamur enoki. Aduk rata.

Tambahkan saos tiram, minyak wijen, saos raja rasa. Aduk. Tambahkan angciu dengan menuang pada pinggir wajan, bukan di atas masakan agar angciu menguap dan aromanya keluar. Cicipi rasanya, tambahkan garam, gula, merica dan kaldu bubuk sesuai selera. Aduk rata.

Masak hingga sayuran matang sempurna. Tumis caisim jamur siap dihidangkan.