เริ่มจากการล้างเนื้อหมู แล้วหั่นให้เป็นชิ้นยาว ความหนาประมาณเท่านิ้วชี้ พักให้สะเด็ดน้ำ ทิ้งไว้ก่อนแล้วไปเตรียมเครื่องหมัก

นำกระเทียม รากผักชี เม็ดผักชี ตามปริมาณที่เตรียมไว้ นำมาโขลกรวมกันให้ละเอียด แล้วนำไปใส่ภาชนะผสม รวมกับเครื่องปรุง ตามปริมาณที่แจ้งไว้ด้านบน คนให้เข้ากัน จนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นนำหมูมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน

หมักเนื้อหมูกับส่วนผสมให้เข้ากัน แช่ตู้เย็นทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที (อันนี้หมักทิ้งไว้เกือบ 2 ชั่วโมง เนื่องจากไม่ได้รีบทาน)

เนื่องจากเราอยากกินหมูแดดเดียว แต่ที่คอนโดเราไม่มีแดด เราจึงดัดแปลงวิธีที่ทำให้หมูแห้งด้วยหม้ออบลมร้อนแทนค่ะ

ใช้ความร้อนที่ 170° ตั้งเวลาอยู่ที่ 10 นาที เราจะอบแค่ด้านเดียวพอนะคะ พอครบเวลาที่ตั้งไว้ ก็เอาไปทอดได้เลยค่ะ เวลาทอดให้ความร้อนแบบเตาแม่เหล็กไฟฟ้าโหมดทอดใช้ไฟที่ 210 ทอดแค่พอเหลืองนะคะ อย่าทอดทิ้ง 😆เดี๋ยวจะไหม้เอา

ทอดเสร็จแล้วอย่าลืมซับน้ำมันออกด้วยนะคะ 😉