วุ้นแก้วไพลิน มะพร้าวอ่อน #มนต์รักขนมไทย

เป็นการประยุกต์วัตถุดิบที่มีอยู่ จากวุ้นกะทิมาเป็นวุ้นในน้ำกะทิแทน รสชาติของความหอม หวานมัน ยังเป็นเอกลักษณ์ ทานแล้วให้ความรู้สึกไม่จำเจค่ะ
วุ้นแก้วไพลิน มะพร้าวอ่อน #มนต์รักขนมไทย
เป็นการประยุกต์วัตถุดิบที่มีอยู่ จากวุ้นกะทิมาเป็นวุ้นในน้ำกะทิแทน รสชาติของความหอม หวานมัน ยังเป็นเอกลักษณ์ ทานแล้วให้ความรู้สึกไม่จำเจค่ะ
วิธีทำ
- 1
ตั้งหม้อเทน้ำมะพร้าว ใส่ผงวุ้นลงไป แช่ทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที ให้ผงวุ้นอิ่มน้ำ เปิดไฟเคี่ยวผงวุ้นให้ละลายพอเดือด ใส่น้ำตาลทรายคนต่อให้ละลาย ใส่ดอกอัญชันคนต่อจนได้สีที่ต้องการ ตักดอกอัญชันออก พอเดือด ปิดไฟพักไว้ให้เย็น
- 2
ตักวุ้นใส่พิมพ์ ที่เตรียมไว้ (ถ้าไม่มีพิมพ์ลูกแก้ว ใส่พิมพ์ที่มีอยู่ วุ้นเซ็ตตัว ตัดเป็นแบบลูกเต๋าได้ค่ะ)
- 3
ขณะรอวุ้นเซ็ตตัว ทำน้ำกะทิต่อ ด้วยการตั้งกะทิ ใส่น้ำตาลทราย เกลือ ใบเตย เคี่ยวไฟกลาง ชิมรสตามชอบ พอเริ่มเดือดใส่เนื้อมะพร้าวลงไป เคี่ยวต่อจนเดือด (ไม่ถึงกะแตกมันนะคะ) ปิดไฟ เตรียมอร่อย
- 4
เวลาทาน ให้นำวุ้นใส่ถ้วย ราดด้วยน้ำกะทิมะพร้าวอ่อน เสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้ตามชอบค่ะ (ถ้าชอบเย็นใส่น้ำแข็งได้เลยค่ะ)
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม












ความคิดเห็น