Ceker Mercon

Name: Ceker Mercon
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ceker; 2 buah jeruk nipis; 1 jempol lengkuas; 1 sdm gula merah sisir halus; 10 buah cabe rawit merah; 3 sdm kecap ikan; 1 ltr air kaldu/air biasa; secukupnya Garam; 1 sdt lada putih halus; Haluskan :; 10 buah cabe rawit merah; 10 buah cabe merah keriting; 6 butir bawang merah; 3 butir bawang putih; 4 butir kemiri; 2 cm jahe; 3 cm kunyit; 3 lbr daun jeruk; 1 batang sereh, 10 cm dr pangkal

Donna Hutagalung @cook_6446464

Medan

Masakan ini aku buat krn ditantang teman penggila makanan pedas. Jd, aku gunakan 20 cabe rawit merah jawa yg terkenal pedas. So, aku mo tau apakah dia sanggup memakannya...hehehe

Lebih banyak

Ceker Mercon

Donna Hutagalung @cook_6446464

Medan

Masakan ini aku buat krn ditantang teman penggila makanan pedas. Jd, aku gunakan 20 cabe rawit merah jawa yg terkenal pedas. So, aku mo tau apakah dia sanggup memakannya...hehehe

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grceker
2 buahjeruk nipis
1 jempollengkuas
1 sdmgula merah sisir halus
10 buahcabe rawit merah
3 sdmkecap ikan
1 ltrair kaldu/air biasa
secukupnyaGaram
1 sdtlada putih halus
Haluskan :
10 buahcabe rawit merah
10 buahcabe merah keriting
6 butirbawang merah
3 butirbawang putih
4 butirkemiri
2 cmjahe
3 cmkunyit
3 lbrdaun jeruk
1 batangsereh, 10 cm dr pangkal

Tersimpan

Cara Membuat

1

Peras 2 buah jeruk nipis pada ceker, tambahkan lada dan garam. Diamkan sekitar 10 menit
2

Panaskan minyak, goreng ceker hingga bagian luar berubah warna. Tiriskan
3

Tumis lengkuas dan 10 buah cabe rawit utuh. Stlh wangi, masukkan bumbu halus, masak sampai harum dan bau mentahnya hilang. Kemudian, tambahkan gula merah, kecap ikan dan garam. Tambahkan air kaldu, aduk rata. Lalu masukkan ceker, masak hingga empuk dan airnya hampir habis
4

Setelah empuk dan rasa udah pas, angkat dan sajikan. Selamat menikmati kepedasannya 🤗