Mie ayam home made

Name: Mie ayam home made
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 dada ayam, rebus lalu potong/suwir suwir; 1/4 ceker ayam (boleh skip), rebus; Mie telor/mie kuning basah; Daun bawang; Sawi hijau; Garam, gula jawa, penyedap; secukupnya Kecap asin; secukupnya Kecap manis; 1 sdm kecap inggris (boleh skip); 2 sdm saos tiram; Bahan cemplug :; 1 buah sereh, geprek; 1 ruas lengkuas, geprek; 2 daun salam; 2 daun jeruk; 1 bunga lawang; Bumbu halus :; 7 bawang merah; 5 bawang putih; 3 kemiri; 1 sdm ketumbar bubuk; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; Bahan kuah :; 5 bawang putih, haluskan; 1 sdt merica, haluskan; 1 liter air; Minyak ayam :; 250 gr kulit ayam; 5 bawang putih, cincang

Eka Pujiati @Pujia_1

Klapanunggal, Bogor

Kepengin bikin makan mie yang semuanya bikinan sendiri walapun ribet dan prosesnya lama tapi puas 😆
#tantanganakhirtahun
#masakditahunbaru
#cookpadcommunitybogor

Lebih banyak

Mie ayam home made

Eka Pujiati @Pujia_1

Klapanunggal, Bogor

Kepengin bikin makan mie yang semuanya bikinan sendiri walapun ribet dan prosesnya lama tapi puas 😆
#tantanganakhirtahun
#masakditahunbaru
#cookpadcommunitybogor

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4dada ayam, rebus lalu potong/suwir suwir
1/4ceker ayam (boleh skip), rebus
Mie telor/mie kuning basah
Daun bawang
Sawi hijau
Garam, gula jawa, penyedap
secukupnyaKecap asin
secukupnyaKecap manis
1 sdmkecap inggris (boleh skip)
2 sdmsaos tiram
Bahan cemplug :
1 buahsereh, geprek
1 ruaslengkuas, geprek
2daun salam
2daun jeruk
1 bungalawang
Bumbu halus :
7bawang merah
5bawang putih
3kemiri
1 sdmketumbar bubuk
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
Bahan kuah :
5bawang putih, haluskan
1 sdtmerica, haluskan
1 literair
Minyak ayam :
250 grkulit ayam
5bawang putih, cincang
100 mlminyak

Tersimpan

Cara Membuat

1

Minyak ayam : goreng kulit ayam hingga kering, matikan api lalu masukkan bawang putih. Simpan di wadah
2

Kuah : didihkan air masukkan kaldu ayam dan bawang serta merica halus, masak hingga mendidih.
3

Ayam kecap : tumis daun bawang hingga kekuningan masukkan bumbu halus dan bahan cemplungan tumis hingga harum dan matang, masukkan ayam suwir dan ceker aduk aduk beri air secukupnya lalu beri garam, penyedap, gula, kecap asin, kecap manis, saos tiram dan kecap inggris. Masak hingga matang dan air menyusut tapi jangan sampai asat. Jangan lupa tes rasa.
4

Penyajian : siapkan mangkok, beri kecap asin, penyedap (boleh skip) dan minyak ayam. Rebus mie dan sawi hijau, taruh dalam piring lalu beri kuah dan ayam kecapnya.
5

Beri sambal, saos dan kecap. Siap dinikmati..