ปลาขอดเกล็ดเอาไส้ออกล้างให้สะอาดบั้งให้เรียบร้อย นำตะไคร้ ข่า บุบ ใบมะกรูด นำไปใส่ท้องปลา

รอน้ำเดือดใส่เกลือ 2 ช้อนชาในน้ำที่จะใช้นึ่งปลา นำปลาไปนึ่งจนปลาสุก

นำพริกทั้งหมดไปย่าง รวมทั้งหัวหอมกระเทียม เสร็จแล้วนำทุกอย่างมาตำใส่เกลือ น้ำตาล ปรุงรสด้วยน้ำมะขามชิมรสตามชอบ แต่จะไม่ออกหวานมากจนเกินไป

เตรียมหม้อใส่น้ำตั้งไฟใส่เกลือนิดหน่อยรอเดือดใส่ผักลงไปลวกพอสุก ตักแช่น้ำเย็น ไว้ทานคู่กับปลานึ่ง

สัดส่วนที่แนะนำให้เพียงแค่คร่าวๆๆ ขาดเหลืออย่างไรสามารถเพิ่มเติมได้ตามชอบนะคะ ปกติทำอาหารจะทำทานเองอยู่กับบ้านสัดส่วนอาจจะไม่เป้ะตามที่แนะนำ