นำกระเทียม หอมแดง ตะไคร้ พริกไทย กระเทียม มาตำให้ละเอียด

ใส่น้ำตาลปึกลงไปตำให้เข้ากัน

นำหมูมาแล่ตามใจชอบไม่ต้องหนามาก ใส่ชามสำหรับคลุก

ใส่เครื่องปรุงที่ตำแล้วลงไปในชาม ใส่น้ำมันหอย กะทิหรือนมข้นจืด น้ำปลา ผงปรุงรส ขยำนวดๆให้เข้ากัน ใช้พลาสติกคลุมชาม แล้วพักในตู้เย็นประมาณ 20 หรือครึ่งชั่วโมง

นำมาย่างให้พอสุกเนื้อจะนุ่มอร่อย หั่นเป็นชิ้นบางๆเรียงใส่จาน ทานกับน้ำจิ้มแจ่วและข้าวเหนียว