Ayam Kecap

Name: Ayam Kecap
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam (saya pakai ceker dan kepala ayam); Bumbu halus:; 1 sdm merica; 1 buah kemiri; 8 buah bawang merah; 6 buah bawang putih; 5 buah cabai; 1 ruas kencur; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; Bumbu pelengkap:; 1 ruas lengkuas: geprek; 1 Serai: geprek; 2 daun salam; Secukupnya gula merah; Secukupnya gula pasir; Secukupnya garam; Secukupnya air; Secukupnya kecap; Bumbu Marinasi:; 2 buah bawang putih haluskan; 2 buah jeruk nipis; Secukupnya garam

Gadis Pemalu @cook_4684624

Ayam Kecap

Gadis Pemalu @cook_4684624

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam (saya pakai ceker dan kepala ayam)
Bumbu halus:
1 sdmmerica
1 buahkemiri
8 buahbawang merah
6 buahbawang putih
5 buahcabai
1 ruaskencur
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
Bumbu pelengkap:
1 ruaslengkuas: geprek
1Serai: geprek
2daun salam
Secukupnyagula merah
Secukupnyagula pasir
Secukupnyagaram
Secukupnyaair
Secukupnyakecap
Bumbu Marinasi:
2 buahbawang putih haluskan
2 buahjeruk nipis
Secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Marinasi : Campurkan bawang yg sudah dihaluskan dengan garam dan jeruk nipis, oleskan dan remas2 ayam. Diamkan sampai 10-15menit. (ini supaya ayam cepat empuk, dan makin nikmat)
2

Tumis bumbu halus ke minyak yang sudah panas. Tunggu hingga harum. Lalu masukkan gula jawa, garam, serai, lengkuas dan daun salam.
3

Masukkan ayam, ora arik sebentar lalu masukkan air sampai ayam empuk.
4

Setelah empuk dan air menyusut masukkan kecap sedikit gula pasir, cek rasa. Sajikan.
5

NB: saya tidak pernah pakai masako atau micin/MSG ya, untuk PENGGANTINYA tambahkan gula pasir dan garam untuk membuat cita rasa makin nikmat. Yuukk selamatkan generasi muda dari miciiin 😍😚