ตับหมูทอดกระเทียม#อาหารไทยง่ายๆ
Kasama #RunawayHubbyKitchen @cook_4971800
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เริ่มจากนำตับหมูมาหั่นเป็นชิ้นๆ เท่าๆกัน หนาประมาณ 1 ซม.จากนั้นนำตับหมูที่หั่นมาล้างน้ำอีก 8-10 น้ำ (เลือดที่อยู่ในตับจะคาวมาก)
- 2
นำตับหมูที่หั่นมาขยำกับเบกกิ้งโซดา และเติมน้ำพอท่วม แช่ทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที >> จะช่วยดับคาวและให้ตับฟู่และนุ่ม
- 3
ล้างตับกับน้ำเปล่าอีกครั้งจนสะอาด 5-6 (ให้แน่ใจว่าเอาเบกกิ้งโซดาออกให้หมด มิฉะนั้นตับจะเสียรส)
- 4
นำ 3 เกลอ และเครื่องปรุงต่างๆ ทั้งหมด (ยกเว้นผักซี) ลงไปหมักกับตับ ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
- 5
ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย รอกระทะร้อนเล็กน้อย เทตับและเครื่องหมักลงไปผัด ประมาณ 2-3 นาที (ยิ่งผัดนานยิ่งแข็ง) อาจเติมน้ำเปล่าลงไปผัดด้วยเล็กน้อย พอสุกได้ที่โรยผักซีแล้วก็ตักใส่จาน
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/6407445
ความคิดเห็น