แกะเปลือกกุ้ง ผ่าหลังดึงเส้นดำออก แล้วล้างกุ้งด้วยน้ำเปล่า และแช่ด้วยโซดาเย็นจัดประมาณ1นาที

นำพริก กระเทียม รากผักชีมาโขลกรวมกัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว ชิมให้ได้รสเผ็ด เปรี้ยว หวาน และเค็มนิดๆ แล้วนำมาราดบนกุ้งที่จัดใส่จานไว้

โรยหน้าด้วยผักชีหรือสาระแหน่ ถ้าชอบทานกระเทียมสดก็สามารถฝานบางๆใส่ลงไปได้ค่ะ