หั่นหมูเป็นชิ้นบางพอคำ

ใส่น้ำปลา พริกไทยขาว แล้วนวดให้เข้ากันดี

ใส่แป้งข้าวจ้าวลงไปคลุกให้ทั่วๆ **ย้ำว่าว่าต้องทั่วนะคะ เพราะจะช่วยให้เวลาเราทอด น้ำมันจะไม่กระเด็น**

ทอดไฟกลางจนเหลืองแล้วตักขึ้นพักไว้ เปิดไฟแรงขึ้นเพื่อที่จะทอดรอบ2

เอาหมูลงทอดอีกครั้ง เพื่อให้หนังกรอบขึ้นค่ะ สุกแล้วตักเสริฟได้เลยนะคะ

กินกับส้มตำอร่อยๆค่ะ^^