Phuthai Siam

หมูสามชั้น • เกลือป่น • น้ำปลา • แป้งข้าวเจ้า • น้ำเย็นจัด

ข่า • ตะไคร้ • หอมแดง • กระเทียม • ปลาร้าสับ • ใบมะกรูด • ผงชูรส(ใส่ก็ได้ไม่ใส่ก็ได้ตามชอบ) • น้ำตาล

เม็ดสาคู • ลำไย

มะม่วงดิบ • เกลือป่น • น้ำตาลทราย • น้ำสะอาด • เม็ดพุดจีน • ปูนกินหมาก 1½ ช.ต.สำหรับทำน้ำปูนใส

สับปะรด • เกลือป่น • น้ำตาล • น้ำมะนาว

ปีกไก่ • เกลือ • พริกไทยขาวโขลกละเอียด • แป้งทอดกรอบ • น้ำเปล่า • น้ำมันปาล์มสำหรับทอด

ไข่ไก่ • พริกแกงเผ็ด • เต้าเจี้ยว • น้ำปลา • เกลือ • น้ำตาลมะพร้าว • หมูสับ • ถั่วลิสงคั่ว • กะทิ • น้ำเปล่า • เส้นก๋วยเตี๋ยว • น้ำมันพืชนิดหน่อย

ข้าวเหนียวดำ • ข้าวเหนียวขาว • น้ำเปล่าสำหรับแช่

มะพร้าวน้ำหอม • น้ำเชื่อม • นมข้นหวาน • นมสดรสจืด • น้ำมะพร้าว

หนังไก่ • แป้งข้าวจ้าว • รสดี • เกลือ • ผงปาปริก้า • ซอสปรุงรสฝาเขียว

แหนมหมู • ไข่ไก่ • กะหล่ำปลี • กระเทียมสับ • พริกสดหั่น • ขึ้นฉ่าย • น้ำตาล • รสดี • ซีอิ๊วขาว • ซอสปรุงรส

ปลานิล • ตะไคร้ • หอมแดง • กระเทียม • ซีอิ๊วขาว • ซอสหอยนางรม • ซอสปรุงรส • รสดี • ต้นหอม ผักชี ใบแมงลัก ใบมะกรูด

หนวดปลาหมึก • พริกป่น • ข้าวคั่ว • น้ำปลา • ปลาร้าต้มสุก • หอมแดงซอย • มะนาว • พริกขี้หนูอ่อน ไว้ตกแต่ง • คะน้าลวก (แล้วแต่ความชอบ) • ต้นหอม ผักชี ใบสะระแหน่

หมูสามชั้น • รากผักชีกระเทียมพริกไทยโขลก • น้ำปลา • พริกแกงเผ็ด • แป้งข้าวจ้าว

มันเทศ สีม่วงสีเหลือง • นมสดรสจืด • เกลือป่น • น้ำตาลทราย • ผงฟู

น่องไก่ติดสะโพก • ผักหวาน • ตะไคร้ • พริกสดหรือพริกแห้ง • หอมแดง • กระเทียม • ปลาร้า • รสดี • ข้าวคั่ว

ปลาทู • หอมแดง • กระเทียม • พริกสด • พริกป่น • น้ำปลา • ต้นหอมผักชี,น้ำมันสำหรับทอดปลาทู

กล้วยน้ำว้าสุกห่าม • น้ำตาลทรายแดง • น้ำตาลมะพร้าว • เกลือป่น • น้ำเปล่า • * น้ำปูนใส พอท่วมกล้วย ** • มะนาว

หมูสามชั้น • น้ำปลา • พริกไทยขาว • แป้งข้าวจ้าว • น้ำมันปาล์มสำหรับทอด

ปลาหมึกกล้วย • ขิง • พริกสดหรือพริกขี้หนู • น้ำปลา • น้ำเชื่อม • มะนาว • หอมหัวใหญ่ • ต้นหอมผักชี,ชูรส ตามใจชอบค่ะ